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Anaïs Teynié

L'instinctive

Allier tradition, technicité et terroir, tel est le leitmotiv d’Anaïs Teynié, pour qui la pâtisserie et la cuisine se révèlent comme une évidence depuis son adolescence. Originaire du Pays Basque, elle passe par plusieurs grandes maisons et continue d’expérimenter et de parfaire ses connaissances. 

Le Top Chef Jean-Baptiste Ascione lui transmet ensuite son amour du produit frais, authentique et de saison au Kube Hotel Paris. A ses côtés deux années durant, cette trentenaire apporte une vision plus « féminine » à sa cuisine.

Depuis septembre 2016, Anaïs est la Chef de La Table du Kube. Animée par un esprit d’équipe et une curiosité insatiable, c’est tout naturellement que notre Chef a souhaité réinterpréter le meilleur des mets Basques dans une Carte de Tapas. Sa gourmandise et son savoir-faire donnent également vie à une carte des Desserts. Anaïs n’en est qu’au début d’un chapitre de sa vie qui s’annonce brillant et savoureux.

Carte des Tapas

Carte des Desserts